【影响】痴迷手工冰淇淋31年，他最终成了意大利的国宝！

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【影响】痴迷手工冰淇淋31年，他最终成了意大利的国宝！

【影响】痴迷手工冰淇淋31年，他最终成了意大利的国宝！

2024年06月20日三亿

　　他是开启意大利Gelato新时代的巨匠

　　冰淇淋在意大利有个特别美的名字，叫Gelato吉拉朵，它被奉为冰淇淋的经典。与我们了解的Icecream美式冰激淋不同之处在于，Gelato用的是100的鲜牛奶和新鲜水果为原材料，纯手工打造，不仅纯天然而且脂肪含量极低，完全不用担心发胖的问题。

　　1981年，出于对Gelato的极度热爱，21岁的皮埃罗·米开朗踏上了求学之路。他分别在意大利不同地区的几家手工冰淇淋老店工作学，并在不断的制作过程，发现了Gelato蕴含的艺术。

　　1982年返回威尼斯后，皮埃罗先生和他的夫人在威尼斯附开办了当地的第一个手工冰淇淋店。

　　凭借着出色的手艺和理念，店越越供不应求，夫妇二人几乎累垮。

　　于是在1987年，皮埃罗先生和他的弟弟安德鲁商量着把二人的行业经验联合在一起，建立了一所手工冰淇淋的研发实验室，尝试着如何把Gelato从传统手工业解脱出，尽可能地提升量以解决当下市场需求的局面，那也就是原始的米开朗冰淇淋公司。

　　通过不断的实验，他最终实现了把Gelato由传统家庭手工坊模式转变为可以工业化生的梦想，米开朗公司也因此成为了世界上唯一实现意大利手工冰淇淋际化的企业。

　　作为意大利冰淇淋行业的首席科学家，皮埃罗·米开朗曾连续3年蝉联意大利冰淇淋奥斯卡奖。

　　2006年意大利和总统和总理会签授予皮埃罗先生骑士封号，以奖励他对意大利冰淇淋的巨大贡献，这也是Gelato行业唯一一个获得此殊荣者。

　　做的是大手工艺传承者而非企业家

　　意大利人对Gelato的热爱无疑是疯狂且偏执的，他们甚至设置了Gelato节日Gelato历史博物馆以及Gelato课程等。

　　皮埃罗·米开朗也不例外，他甚至算得上是最疯狂偏执的那个。这些年，他不断从意大利的传统文化汲取灵感，不断还原最正宗的意大利手工冰淇淋。在31年的历史，皮埃罗始终选购最高品质的原材料，严格监控生流程。这一切的目的只有一个让懂Gelato的人吃过米开朗冰淇淋后更爱它！

　　5年前，皮埃罗先生把目光投向了市场，在考察期间，他遇见了一位同样执着于冰淇淋事业20余年的李一宁先生。

　　米开朗意大利手工冰淇淋亚太区负责人李一宁先生

　　我当时考察了将一年的时间，因为在我看，大部分人对于Gelato的理解和热爱，还没有达到我的预期标准，直到我遇见了李一宁，他对手工冰淇淋的激情执着深深感染了我，我从他身上看到了想把手工冰淇淋带入市场的那种迫切的渴望，于是一拍即合，成为了战略伙伴。

　　因为特别看好沈阳的牛奶水等资源，皮埃罗先生决定将米开朗冰淇淋的工厂设立在沈阳，除了这些对新鲜度要求极高的最基本的原材料之外，Gelato所需的其他材料以及工厂里的设施器材和技术，依然由意大利提供。

　　虽然是在生,但我也要保证的朋友吃到的，依然是只有在意大利本土才有的，美味又独特的冰淇淋。

　　皮耶罗?米开朗先生告诉我们，在意大利，Gelato几乎成为他们的必需品，据统计，在意大利每个人吃Gelato的数量高达14公斤！而在人吃冰淇淋的数量只有1.5公斤。

　　这个数字说明，在意大利已经有了上百年的历史的Gelato，到了，它就是一个刚出生baby。而我作为一名手工艺传承者，就是希望能把Gelato在传承下去。这也是为什么当初我一直在找志趣相投的合作伙伴的最主要的原因，我非常不想Gelato被当成常品一样被贩卖。

　　拒绝盲从希望真正懂生活的朋友爱上Gelato

　　都说偏执的人很可怕，对合作伙伴，皮埃罗先生要求他们必须真正热爱Gelato，对于食客，他同样要求对方是一个懂生活，懂自我需求的人。

　　但偏执的人也都很可爱，在经营的这几年，皮埃罗先生及他的团队，一直秉持着一颗认真探索的心，慢慢地把米开朗冰淇淋推广给那些懂自我需求的食客。得到的市场反馈是，越越多人理解Gelato，并打从心底真正热爱它。

　　我觉得这样的探索非常有意思，而且我也相信，未几年在，理解Gelato热爱米开朗冰淇淋的人数会增加34倍。

　　精英点评COO 张新专访米开朗先生

　　其实初次见到皮埃罗·米开朗先生的时候，我怎么也不会想到这个笑起特别可爱的邻家白发老头竟会是开启意大利新时代的大人物。但随着交流的深入了解，我越越欣赏他身上为了达成心愿那种敢拼搏肯钻研的狠劲，也越越喜爱他一生只为传承一种美味的单纯的可爱。他身上这些独有的品质与精神，愈久弥香。相信传承着他精神意志的米开朗冰淇淋，也会越越受到人们的打从心底的热爱。

　　独立经济学者知名财经评论家郑荣华先生

　　目前米开朗冰淇淋已落户南昌，在推介会上，独立经济学者知名财经评论家郑荣华先生就米开朗冰淇淋进驻江西发表讲话，他表示非常看好这个品牌。连经济学家都看好的冰淇淋品牌，米开朗冰淇淋的实力毋庸置疑！

　　据米开朗冰淇淋江西渠道总代理慕佳精品西餐咖啡负责人介绍，米开朗冰淇淋除了在各门店销售外，慕佳精品西餐咖啡还将与A家水果销售店合作，同时也考虑在一些星级酒店如喜登等的餐厅里，供应米开朗冰淇淋。

　　米开朗冰淇淋

　　以天然，致初心

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